İçindekiler:
Üniversite yemeklerinin sembolü olarak, ramen şimdi gurme yemeklerinde en büyük şey. Plastik bir kaptan erişte yemeyi ya da bir kase et suyu için 30 dolar ödeyemeyen bir orta zemin arayışında, hazır ramenimi taze malzemelerle baharatlamaya ve bir restorana yakışır bir yemeğe dönüştürmeye karar verdim.
Evde bir restoran tarzı ramen yemeği için hile iki bileşeni vardır. Öncelikle, taze sebzelere ve ikincisi de "ramen usulü" yumuşak haşlanmış bir yumurtaya ihtiyacınız var. Bir ramen yumurtası, haşlanmış yumurtanın bir soya sosu turşusunda marine edilmesiyle lezzetini alır. Ne kadar uzun süre marine edersen, yumurta o kadar lezzetli olur. Bir ramen yumurtasının yumurta sarısı, yumurta beyazları pişirilir ve sertleşirken, hala yumuşak ve akıcı olmalıdır.
DIY gurme anlık ramen limitsizdir. Sebzeleri süresiz olarak karıştırabilir ve eşleştirebilirsiniz, ıspanak, bok choy veya deniz yosunu gibi doyurucu yeşillikleri madde ve lezzet için ekleyebilirsiniz. Şili yağı, sarımsak ve sriracha gibi garnitürler bir miktar tekme verir, ancak rameninizi bir üst seviyeye çıkarmak istiyorsanız, karıştırmak için biraz tofu, tavuk veya domuz eti pişirin.
Aşağıdaki tarif, oynanması gereken temel modeldir. Daha fazla ilham kaynağına mı ihtiyacınız var? Yerel mağazanızın menüsünü kontrol edin ve servis ettikleri yemekleri yeniden oluşturun. Portekiz şehriye oyununda utanılacak bir şey yok.
Malzemeler:
2 yemek kaşığı. soya sosu
2 yemek kaşığı. mirin
6 yemek kaşığı. Su
1 yumurta
1 anlık ramen paketi
1/4 fincan dondurulmuş veya taze kabuklu edamame fasulyesi
1/4 su bardağı dondurulmuş mısır
1/4 su bardağı dilimlenmiş yeşil soğan, sadece yeşil kısım
1/2 su bardağı fasulye filizi
1 diş sarımsak, ince doğranmış
1/4 çay kaşığı kızarmış susam
Talimatlar:
1. Soya sosu, mirin ve suyu bir plastik torbada karıştırın. Kenara koyun.
2. Mükemmel yumuşak haşlanmış yumurtayı elde etmek için yumurtayı 6 dakika kaynatın. Derhal yumurtayı buzlu soğuk suya koyun.
3. Yumurtayı soyun ve adım 1'den itibaren turşu ilave edin. Yumurtanın iyiliğini en az 2-3 saat boyunca emmesini sağlayın.
4. Anlık ramen paketindeki talimatları izleyin, ancak kurutulmuş sebzelerin paketini eklemeyi atlayın.
5. Edamame fasulyelerini ve mısırları erişte üzerine ilave edin ve talimatlara göre pişirin.
6. Her şeyi servis tabağına aktarın.
7. Yumurtayı marine etmeden çıkarın ve ikiye bölün.
8. Fasulye filizi, sarımsak ve kızarmış susam ile süsleyin.
Ramen, erişte hala sıcakken birkaç dakika içinde bulamaç haline getirilmiş ve bitmiştir. Geleneksel olarak bu yemek yerken konuşmamak demektir! Erişte bittikten sonra, kaseyi ağzınıza getirin ve tuzlu suyu alın.
Yaptığınız lezzetli - ve bilinçli - yemeğin tadını çıkarmak için zaman ayırırsanız sizi suçlamıyorum, ancak bulamaç bir zorunluluktur.