Çoğu zaman, kültür yavaş yavaş değişir. Yine de bir kerede değiştiğinde oldukça heyecan verici oluyor. Kafamızı etrafına sarabilirsek, mutfak dünyasında böyle bir değişimin zirvesinde olabiliriz.
Bir düşünün veya düşünmeyin, yediğimiz şey kimliğimizin büyük bir bölümünü oluşturur. Birçok insan, kendileri vejeteryan veya glutensiz veya paleo olup olmadıklarını belli bir seviyede tanımlar. Batı toplumlarında çok az sayıda insan böcek yemek konusunda övünecek. İsviçre'nin Bern Üniversitesi'nden yapılan yeni bir araştırma, Batılıların protein için böcek çıkmasına neden olabileceklerini araştırıyor. İlk bakışta göründüğü kadar kaba veya zor değil - Batılı olmayan birçok toplumun böcek yeme konusunda hiçbir sorunu yok ve geleneksel et endüstrilerinin çevresel maliyetleri göz önüne alındığında, bu değişim hem etik hem de yeşil olabilir.
Bu her şeyin pazarlamaya geldiği anlamına gelir. İsviçreli araştırma, Batılı tüketicilerin çevre dostu veya sağlıklı olarak satıldıklarında yenilebilir böceklere duydukları isteksizliğin üstesinden gelme ihtimalinin olmadığını tespit etti. Seçeneği düşünmelerini sağlayan şey, böcekleri lüks bir mal olarak çerçevelemekti. Bir yemek kurdu çikolata trüf gibi şekerlemeler hakkında statü kazandırarak, çalışma katılımcıları sadece öğeyi denemek için değil, aynı zamanda yüksek oranda değerlendirmek için daha olasıydı.
Duyulmamış bir şey değil - sonuçta, ıstakozlar omurgasızlar ve böceklere benzerler; bir incelik olmadan önce, yalnızca mahkumlar ve fakirler tarafından tüketilmeye uyuldu. Bu yüzden, en sevdiğin Instagram etkileyicileri, yeme böceklerin tadını çıkarmaya başlarsa, hazır ol. O zaman daha da normalleşecek.