İçindekiler:
Ailemin bütçesine baktığımda, her ay yemek için ne kadar harcama yaptığımız konusunda şok oldum ama nedenini anlayamadım. Her hafta dikkatlice yemek planladım. Menüden nadiren saptık. Çok sık yemek yemedik. Maliyetlerimiz neden bu kadar yüksek? Üniversite yıllarımdan uzak tuttuğum eski bütçe çalışma sayfalarımda biraz ilham almak için kazmaya başladım.
O zaman yemek bütçemde ayda 50-75 dolar ile yaşadım ve hala geçmeyi başardım. Kesinlikle geri döndüğümden çok daha az $ 1 donmuş pizza ve marka dışı altın ponponları yiyorum, ama belki de benim çocuklarımdan beri kolej günlerimde özlediğim bir şey vardı.
Eski bütçelerime bakmaya başlar başlamaz, enflasyonun suçlu olmadığını farkettim - diyetim öyleydi. Üniversite yıllarını, yemeğimin harcamalarını kontrol altında tutmadan bırakan sıkı bir vejeteryan olarak geçirdim. Düşük bir gıda bütçesine sahip olmak ve daha az parayla yaşamak, üniversitemize borç vermeden geçmeme yardımcı oldu, çünkü bütçemin bir yönü vardı, her zaman büyük bir kontrolüm vardı.
En sevdiğim vejetaryen yemeklerimden bazılarına geri dönmeye başladım ve yiyeceklerimin tükenme miktarını izlerken hoş bir sürpriz oldu. Üniversite günlerim boyunca benimsediğim alışkanlıkları dikkate alarak vejetaryen yemeklerimi bütçeye uygun tutmak için bu kurallara uymamı sağladı.
Basit tutmak
Ben vejeteryanken de tam gün çalışıyordum ve tam gün koleje gidiyordum, bu yüzden zorunlu olarak yemeklerim basitti. Diyetinize daha fazla vejeteryan yemekler katmaya çalışırken, karmaşık pad thai'den ultra kolay ızgara peynire kadar çok çeşitli seçenekler mevcut. Genellikle, ne kadar basitse, o kadar ucuz olur çünkü malzemeler bulmak için çok fazla farklı veya zor satın almazsınız.
Zımba teli
Bütçeme göre, ayın ilk yolculuğumun en pahalı olduğunu fark ettim çünkü makarna, kinoa, pirinç ve yumurta gibi temel malzemeleri tüketiyordum. Vejeteryan yemekleriniz için birkaç basit tabana sahip olmak, öğün hazırlığını kolaylaştırır ve seçenekleriniz sonsuzdur. Kiş her zaman esnek bir favorimdi.
Malzemeleri tekrar kullan
Vejetaryen menülerimi planlarken, yiyeceklerimin hiçbirinin boşa gitmediğinden emin oldum. Bir çanta havuç alırsam, kahvaltıda havuçlu kek keklerini çırpınır, öğlen yemeği için lâhana salatası içinde kullanır ve akşam yemeğinde havuç kızartması kavururum. İçeriği birden fazla öğünde kullanmak, daha az satın alıp boşa harcadığınız anlamına gelir.