İçindekiler:
Yemek servisi endüstrisi, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en büyük endüstrilerden biridir ve yiyecek içecek hizmeti çok popüler ve bazen de kazançlı bir kariyerdir. Birçok mutfak uzmanı veya garson ve garson, bir restoranda çalışmayı veya restoran sahibi olmayı tercih eder ve bazı restoran sahipleri yemeklerini içermek üzere hizmetlerini genişletir. Bir catering operasyonunda birçok pozisyon vardır ve elbette maaşlar çeşitli faktörlere bağlıdır.
Nitelikler
Teknik olarak, catering endüstrisinde çalışmak için gereken hiçbir tanımlanmış nitelik yoktur. Bununla birlikte, mutfak eğitimi, yeteneği veya deneyimi olmayanlar genellikle sadece bulaşık makineleri veya sunucular olarak pozisyonlarla sınırlıdır. Yetenekli bir şef, başarılı bir catering işletmesinin merkezinde olabilir, ancak genellikle bazı referanslar gerekir. Buna mutfak okulu, önceki aşçı deneyimi veya çıraklık dahil olabilir. Garsonların ve garsonların genelde lise mezunu olması ve bazı durumlarda bir gıda işleyicisinin lisansı alması gerekir. Alkol servisi durumunda, her bir devletin sunucular için asgari yaş koşulunu yerine getirmenin yanı sıra likör lisansları gerekebilir.
yer
Bir catering personelinin maaşı, yere bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir. Zengin bir alanda merkezi bir yiyecek içecek işletmesi neredeyse kesinlikle daha yüksek ücretler ödeyecek. Yaşam maliyeti de maaş üzerinde büyük bir etkiye sahip olabilir. Illinois eyaletinde, catering çalışanlarının maaşları yıllık sadece 39.732 dolar. New York'ta, sadece yaşam maliyeti yüksek değil aynı zamanda harika yemekler için de üne sahip olan bir şehir olan ortalama maaş, yaklaşık 10.000 dolar ila 46.046 dolar arasında ve hatta New Jersey'de 51.492 dolar arasında artıyor.
pozisyon
Büyük olasılıkla, catering personeli için maaş belirlenirken göz önünde bulundurulacak en büyük faktör pozisyonun seviyesidir. Sunucular ve bulaşık makineleri genellikle saatlik olarak ödenir ve genellikle serbest çalışan olarak adlandırılır. İkram şirketleri bu pozisyonlara devletin asgari ücretini öderler; zira hükümsüzlüğe dayanmazlar ve bahşiş alamazlar. Ancak bir sous şefi muhtemelen maaş alacak ve yılda ortalama 35.777 dolar kazanacak. ABD'deki catering endüstrisindeki yönetici şefi yıllık ortalama 55,187 $ kazanıyor. Ayrıca, ortalama 33.887 dolar alacak bir etkinlik koordinatörü veya yılda 38.925 dolar çekebilecek bir yiyecek içecek satış müdürü gibi yiyecekleri idare etmeyen catering personeli de bulunmaktadır. Tüm catering personeli için ulusal ortalama ücret aralığı 33,686 dolar ile 48,157 dolar arasındadır.
İşveren veya Catering Operasyonu Türü
Yemek servisi genellikle bir ürün olarak kabul edilir ve bu nedenle, bir müşterinin ne kadar harcamak istediğine bağlı olarak çok çeşitli hizmet ücretlerine tabidir. Holiday Inn gibi Amerikalıların büyük bir kısmına uyarlanmış büyük bir şirket, yöneticilerine yıllık ortalama 43.000 dolarlık bir maaş olan Frisco, Colorado'da ödeme yapıyor. New York'taki Ritz-Carlton Hotel Company gibi daha yüksek gelirli müşterileri hedefleyen başka bir otel için, yemek müdürü yıllık 65.000 $ alacak.