Zincir restoranlar hakkında en iyi şey, güvenilir olmasıdır. Sipariş verirken ne olacağını her zaman biliyorsun. Ancak bazen tam olarak ne sipariş verdiğinizi bilmek, yeme alışkanlıklarınızı belirgin şekilde etkileyebilir.
Cornell Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, menülere kalori sayımı göndermek için zincirli restoranlar gerektiren (20 veya daha fazla konumlu herhangi bir franchise) bir yasanın yanlışlığını izlemek istedi. Buradaki fikir, tüketicileri kendi hazırlayamadıkları yiyecekler hakkında bilinçli kararlar vermeye teşvik etmektir. Bir örnek olarak, şefler ve aşçılar bile ızgara peynirli sandviçin domates çorbası ile ne kadar kalori içerdiğini bilmiyordu. (Çok fazlaydı.)
Sonuçta, araştırmacılar kalori sayımına sahip restoranlarda, müşterilerin genellikle iştah açıcı ve entrée'de,% 3 daha az kalorili yemekler sipariş ettiklerini tespit ettiler. Çalışmanın tahminlerine göre, bu üç yıllık bir süre içinde bir kiloluk azaltılabilir. Bu, 45 kalorili bir ayar için fena değil, özellikle de Amerikalıların kalorilerinin üçte biri evde hazırlanmıyorsa.
Etiketler, yemenin basit bir parçası gibi görünebilir, ancak psikolojik olarak, yiyeceği tüketme konusunda çok fazla değişiklik yapabilirler. Etik olarak et satın almaya çalışan bir tür bataklık etmeyi deneyen, ancak GDO'lu ürünleri ayırt eden şey bu; Aynı zamanda gösterişli pazarlama için daha fazla ödeme yapan şeydir. Cornell ekibi, çalışma katılımcılarının daha fazla bilgi sahibi olduklarında menülerdeki kalori sayımını destekleme olasılıklarının yüzde 10 daha fazla olduğunu keşfetti. Sonuçta, doğru bilgiler verildiğinde, kendimiz için doğru kararları verme şansına sahibiz.