Frugal Gourmet: Fas Harira Çorbası

Soğuk bir günde sizi ısıtmak için en iyi yiyeceklerden biri çorbadır ve bu Fas Harira çorbası özellikle iyi bir seçenektir. Nohut, mercimek ve baharatlarla doldurulmuş, lezzetli bir domates suyunda (ve bir güveç tenceresinde hazırlanır!) Bu çorba mükemmel bir karşılama evidir.

kredi: Laura Carroll

Malzemeler:

Süper temel, süper kırdıysanız

1 su bardağı kurutulmuş nohut

1 su bardağı kurutulmuş mercimek

3-4 adet taze domates VEYA 1 adet küp doğranmış domates

1 küçük soğan

1 şişe sebze suyu veya bir sebze bulyon küpü

2 yemek kaşığı Ras El Hanout veya diğer Fas baharat karışımı

kredi: Laura Carroll

İsteğe bağlı Malzemeler:

Birkaç ekstra paranız varsa, biraz meraklısı şeyler

1 limon

¼ fincan zeytinyağı (sızma zeytinyağı en lezzetli olanıdır)

Greek fincan yoğurt veya ekşi krema

Gereçler:

1 Güveç Tenceresi / Yavaş Tencere

1 rende (isteğe bağlı)

Dört hizmet vermektedir, ancak kolayca ölçeklendirilebilir. Ekstra yaparsanız, gelecekteki bir yemek için dondurucuya sokun!

Hadi bu şeyi yapalım

Soğanı soyun ve doğrayın, taze kullanıyorsanız domatesleri yıkayıp doğrayın.

Tüm temel malzemeleri yavaş tencereye yerleştirin ve makine dolana kadar su ekleyin.

6-8 saat boyunca düşük ateşte pişirin. Çorbanız eve geldiğinizde sihirli bir şekilde yapılır!

Elbette bu çorbayı ocakta da yapabilirsiniz. Bunu yaparsanız, kurutulmuş nohut yerine konserve veya önceden pişirilmiş nohut kullanmanız gerekir. Tüm temel malzemeleri kabın içine yerleştirin ve dolana kadar su ekleyin. Temel malzemeleri + suyu ocakta kaynamasına getirdikten sonra, en az yarım saat kadar çorbayı kaynatın, böylece mercimeklerin pişmesi ve tatların karışması için.

Çorbayı eğlenceli şeylerle bitirin

Limon ve zeytinyağı kullanıyorsanız, bu konuya geldikleri andır.

Limon rendesi kullanarak veya bir sebze soyucu kullanarak ve sonra soyulmuş limon derisini ince doğrayın. Limonu dörde bölün ve tohumları çıkarın. Çorbanın içine limon suyunu sıkın, kabuğun rendesini ekleyin ve zeytinyağını dökün. Tatların harmanlanması için her şeyi karıştırın.

Çorbayı ayrı kaselere koyun ve bir parça zeytinyağı ya da ekşi krema dolgusu veya Yunan yoğurdu ekleyin. Keyfini çıkarın!